くりや

和漢膳を中心に、人それぞれの体質におすすめのレシピを紹介します。

2020-07-02から1日間の記事一覧

大人向け。ウィスキー入りチョコのガナッシュ・アイス

今回は大人向けのおやつです。 テンパリングが重要になりますが、器があるおやつなので練習にもどうぞ。 材料 カクテルグラス4つ分 ・ミルクチョコレート 100g ・生クリーム 50㎖ ・無塩バター 5gほど ・ウィスキー 大さじ1と大さじ半分 工程 ・テン…