くりや

和漢膳を中心に、人それぞれの体質におすすめのレシピを紹介します。

おつまみ

冬に向けて体を温めよう! シンプル海老マヨ

冬の空気に秋の気温? というややこしい時期。 体を内側から温め、冬仕様に仕上げていくため食べたいのは海老です。 ビタミンCを多く含むものと合わせてはいけない、という若干使いづらい食材なので、シンプルに海老オンリーな副菜に仕上げました。 材料 2…

だだちゃ豆のおつまみ

台風で心配な西日本に住んでいる親戚の無事も確認でき、一安心な朝です。 今回はだだちゃ豆が手に入ったので、風味を活かした炒め物を紹介します。 材料 4人分 ・だだちゃ豆 1袋 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 小さじ半分~お好みで 工程 ・下ごしらえ …

ジャンボオクラの揚げない天ぷら

久々に道の駅に行ったら見つけたのがこちらのオクラ。 大きい……卵くらいあります。 せっかくだからオクラの味を楽しめるものにしよう、ということで! 材料 2~3人分 ・ジャンボオクラ 6個 ・薄力粉 大さじ1 と 大さじ2 ・水 大さじ2 ・マヨネーズ 大…

ネギでおつまみ

ちょっと作るの面倒くさいわい、というわけでね。 豚肉の軟骨のハムが家にあったので、ちゃちゃっと作れるおつまみにしました。 ハムに塩味があるのでごはんのおかずにもなります。 材料 3人分 ・ネギ お皿に載る分 どっさりが良いけど、お好みで ・ハム こ…