くりや

和漢膳を中心に、人それぞれの体質におすすめのレシピを紹介します。

オリーブオイル

冬に食べたい、牡蠣のバター醤油焼き

スーパーでぷりぷりの牡蠣を見ると無性に食べたくなりませんか? 男性におすすめされることが多い牡蠣ですが、女性にももちろんおすすめ。 お肌にも良いので要チェックです! 貝類の中でもっとも中毒が起きやすいとも言われているので、それを防ぐために調理…

だだちゃ豆のおつまみ

台風で心配な西日本に住んでいる親戚の無事も確認でき、一安心な朝です。 今回はだだちゃ豆が手に入ったので、風味を活かした炒め物を紹介します。 材料 4人分 ・だだちゃ豆 1袋 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 小さじ半分~お好みで 工程 ・下ごしらえ …

ベルベル風オムレツ

食欲はあるけど何が食べたいかわからない……そんな時はスパイスを使った異国情緒あふれる料理を試してみませんか? 今回は手に入りやすいスパイス、具材を使ったオムレツです。 タジン鍋を持っていないのでフライパンで代用。 材料 2~3人分 ・卵 3個 ・玉…

タコとトマトの冷製パスタ

蒸し暑い今、さっぱり食べられる見た目も鮮やかなパスタ。 茹でて和えるだけなので、簡単に作れます。 材料 1人分 ・生タコ 60g ・ミニトマト 6つ程 ・パスタ 1束 ・エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3~お好みで ・塩 小さじ2分の1~お…

リコッタチーズのしゃくしゃくサラダ

手作りのリコッタチーズはサラダに合わせても美味しく食べられます。 今回は夏野菜と合わせてみました! 手作りのリコッタチーズに関してはこちら。 kuriya-kitahaku.hatenablog.com もちろん市販のものでも大丈夫だと思います。あっさりタイプのものをどう…

梅雨に負けない! 鱧と冬瓜の湯葉巻き

雨の量が多く長く、土砂崩れが心配(;'∀') しかも買い出しにも行きづらい! という中、スーパーで旬の魚が半額になっているのを見つけたのでラッキー! と購入いたしました。 鱧だ、わーい! というわけで今回は魚料理です! 材料 4人分 ・鱧 330g ・冬瓜…

梅雨でも温まりたい時の豆乳ミルクスープ

夏至は過ぎましたが、まだ梅雨という感覚。 雨が降ると肌が冷たく感じる、体の芯が寒い、という方もいるかと思います。 そういう時に飲んでおきたいスープです! 材料 4人分 ・豆乳 500㎖ ・水 300㎖ ・コンソメスープの素 水と合わせた量 ・玉ねぎ …

免疫力を鍛えるために食べたいもの35

簡単に作れる! おうちでラタトゥイユです。 体を冷やす夏野菜を使っていますが、ニンニクを玉ねぎは体を温めるので、プラマイゼロで冷えやすい方も熱っぽくなりやすい方も食べられるものになったと思います。 材料 4~6人分 ・ズッキーニ 1本 ・ナス 2…

免疫力を鍛えるために食べたいもの33

アヒージョに続くスペイン料理第2弾! ガスパチョです。 かなり簡単に出来る料理ではありますが、私自身が生のネギ類アレルギーなのと、ニンニクは加熱することをすすめる薬膳の考えから、ちょっとひと手間プラスしています。 良かったら見ていって下さい!…

免疫力を鍛えるために食べたいもの32

今回は妊婦さんにもおすすめ。 朝食を作る時間がなくなった方もいらっしゃるかと思いますので、すぐに作れるレモンハニートーストのレシピを書きました。 良ければ参考にしてみて下さい。 材料 1人分 ・パン 1切れ ・エクストラバージンオリーブオイル テ…

インド風鶏肉のロースト 簡易版

スパイス料理に挑戦! 気になる免疫系も考慮しておりますので、良かったら見てやってくださいw 材料 1人分 ・鶏もも肉(皮があればどこでも良い) 100gほど ・ズッキーニ 3分の1 ・ヤングコーン 4本ほど ・オリーブオイル 大さじ1ほど ペースト用 …

免疫力を鍛えるために食べたいもの30

シリーズ30に到達しました! 今回は中華の定番料理・ホイコーローです。 具材を変えれば1年中楽しめるものなので、工程だけでも参考にしてみてくださいね。 材料 4~6人分 ・豚バラ肉 400g ・キャベツ 300g ・ヤングコーン 10本ほど ・ピーマン…

免疫力を鍛えるために食べたいもの29

新しいオリーブオイルを試したくなったので、アヒージョを作ることにしました。 いや~……オリーブオイル、あんなに使うんですね! 4人分だから仕方ないんでしょうけど、ボトルの3分の2使いましたよ。 材料 4人分 ・じゃがいも 1個 ・しいたけ 中サイズ …

免疫力を鍛えるために食べたいもの28

せっかくだから30目指そうかな……ということで。 今回もオリーブオイルを使って、ごはんのおかずになる料理を作りました。 材料 4人分 ・豚バラ肉 300gほど ・豆苗 1袋 ・オリーブオイル 大さじ1 ・焼肉のタレ 大さじ1.5~お好みで ・マッシュルー…

免疫力を鍛えるために食べたいもの26

26記事目になりましたがしつこくやりますよ! 今回はイタリアン風です。 もう一品足したい時にうってつけ! 材料 3~5人分 ・アスパラガス 4本 ・ミニトマト 8~10個 ・ヤングコーン 11個ほど ・にんにく 2かけ ・唐辛子 1本~お好みで ・バジル…

免疫力を鍛えるために食べたいもの20

おっ、気づけば20レシピ……。 今回はめちゃ簡単になりました。 トーストにオリーブオイルをたらすだけです。朝食やおやつにどうぞ! 材料 ・パン 一枚 ・エクストラバージンオリーブオイル ティースプーン2杯 ・塩 少々 ・黒コショウ 少々 工程 ・焼く パ…

憧れのオリーブオイル キヨエ

数年前にある喫茶店でポスターを見かけて以来、ずっと気になっていたオリーブオイル。 (ポスターというか、チラシか何かを拡大コピーしたものだったのかな?) 店頭ではなかなか見かけず試す機会がありませんでしたが、つい最近、ようやく手に入れることが…