くりや

和漢膳を中心に、人それぞれの体質におすすめのレシピを紹介します。

薬膳の考え方

ミルクの違いって? 牛乳、豆乳、ココナッツについて。

ミルクといえば牛乳でしたが、豆乳にココナッツなど、アレルギー等に配慮されてか様々な原料のミルクが多くみられるようになりました。 原料が違うので、もちろん栄養も変わってきます。 今回はその違いに注目してみました! ・牛乳 読んで字のごとく牛が出…

緑茶、ウーロン茶、紅茶は同じ「チャ」。ではその性質はどう違う?

今回はお茶の持つ性質の違いについてのお話です。 これらは元は同じ植物ですよ、というのはご存じの方も多いかと思いますが、ざっくり説明します。 「チャノキ」と呼ばれる椿科の常緑樹の葉が茶葉となります。 椿の仲間なので、やはり花や実は椿に似ています…

生理痛と薬膳・和漢膳

女性なら月に一度はやってくる、やっかいな時期。 生理前のイライラ、血が不足したふらふら、生理の出血に痛み、食欲と食欲不振、吐き気に頭痛に腹痛、腰痛、足のつっぱり、生理が終わった後も痛みと戦ったせいで体力は落ち、血も不足し……症状は様々、重さも…

うつと薬膳・和漢膳

鬱、というのを調べてみれば、「気のふさぐこと」とあります。 「気」とは何か。 人体を支えるエネルギーのこと。 人体だけではなく、生き物すべてに備わっているもの。 これは生まれる時、両親からもらう「先天の気」があるとされ、環境や食べ物によってう…

ダイエットと薬膳・和漢膳

私自身は筋肉がつきやすく脂肪が少ない体質なので、ダイエット体験記なんて書けませんし、食も細い方なので食欲の我慢の仕方も分かりません。 むしろたくさん食べる方法を知りたいくらい。 ではなぜダイエットについて書くのか。 巷にあふれているダイエット…

薬膳の基本的な考え方

・未病 コマーシャルでも流れている言葉なので、聞いたことがある方も多いでしょう。 これは調子が悪いけど、病気ではない、という状態のことです。 そのため病院に行って健康診断をしてもひっかからず、治療が行われないことも多いのですが(病気じゃないの…

五行と五味調和

・五行 五行 これが五行を表した図になります。 ・相生、相剋関係 黒い矢印が相剋といい、向かう先を抑制します。 白い矢印が相生といい、向かう先を育みます。 木は火を生み、火は土を肥やし、土は金属を育て、金属は水を浄化し、水は木を育てます。 これが…

陰陽

陰陽 日本では周期的に陰陽師ブームが来てる気がしませんか? 小説、映画、フィギュアスケート……私が覚えているのは映画の陰陽師ですね~。 安倍晴明が用いる五角形の星のマーク――五芒星と陰陽。 これらは薬膳の世界でも重要視されます。 ファンタジーが好き…

意外と身近な薬膳

和漢膳がベースとしているのが薬膳。 この薬膳とはどんなものか、簡単にご説明いたします。 約3000年前、古代中国は殷・周時代に薬草を煎じたスープや、薬酒が作られました。以降、易姓革命により国が変わり、統治者が変わっても絶えることなく発展を遂げて…

はじめに

一人一人、体質は違います。 老若男女の違いだけでなく、親子、兄弟姉妹であっても違うのです。 そのため個人個人にあった食事、健康法を取り入れることが望ましいのですが、巷で流行る食事メニューや健康法、ダイエット法は、果たしてあなたに合っているも…

五色

五行について色の項目がありましたね。 これは食材を選んだり、体調を診る時にも使える便利なキーワードです。 五色 五味調和と同じように、五色の食材がそれぞれの色に当てはまります。 木に属す食材は緑黄色野です。 火に属す食材は赤いもの。トマトやパプ…